Garant a poradenství

Plánujete otevřít bar, kavárnu nebo restauraci, ale nemáte odborné vzdělání či praxi v gastronomii? Jako odborný garant a odpovědný zástupce vám nabízíme potřebnou podporu pro splnění požadavků živnostenského úřadu.

Co služba zahrnuje

Garance pro gastro – dle domluvy

vystavení garance pro živnostenský úřad.

• rychlá administrativa a jasné písemné podmínky.

• jmenování odpovědného zástupce pro živnost na ŽÚ.

  Konzultace provozu (volitelně)

• základní poradenství k provozu (restaurace, kavárna, bar, catering) možnost rozšířeného provozního poradenství

• potvrzení odborné způsobilosti

• audit provozu a návrh opatření (náklady, zásoby, menu)

• nastavení kalkulací jídel & cenotvorba

• školení krátkodobá: evidence, skladové procesy, služby zákazníkům

• možnost pravidelných konzultací nebo jednorázové porady

Pro koho je služba určena

restaurace, kavárny a bary

foodtrucky a cateringové jednotky

bistra, pizzerie, kebaby

OSVČ v gastronomii (kuchaři, provozní)

Pro OSVČ a malé provozy, které chtějí legálně provozovat gastronomii a nemají vlastní odbornou způsobilost.

Ceník 

• Garant - dle domluvy
• Konzultace provozu: od 1 000 Kč / hod. (možnost balíčků)
• Individuální garance pro větší projekty: cena dohodou
• Vytvoření plánu HACCP - Dle provozu 

• Bistro a Food Truck od 3 990 Kč
• Zmrzlinárna od 4 490 Kč
• Kavárna od 4 990 Kč
• Bistro od 5 990 Kč
• Restaurace od 6 990 Kč

1. Kontaktujete nás — popíšete potřebu garance nebo konzultace.

2. Dohodneme podmínky — objem záruky, dobu, rozsah konzultace.

3. Podepíšeme smlouvu — vystavíme garanci a provedeme další kroky.

HACCP

Nechte administrativu a hygienickou dokumentaci na nás, a věnujte se tomu, co umíte nejlépe – svým hostům.

Pomáháme restauracím, kavárnám, bistrům, zmrzlinárnám, food truckům i dalším gastro provozům splnit legislativní požadavky a mít vše připravené pro případ kontroly.

Co pro vás zajistíme

• Vypracování HACCP na míru vašemu provozu.
• Aktualizaci stávající dokumentace.
• Sanitační plán a hygienické postupy.
• Dokumentaci k alergenům.
• Kontrolu provozu a doporučení případných úprav.
• Konzultace při otevření nového provozu.
• Průběžnou podporu a aktualizace při změnách nabídky nebo provozu.

Jak spolupráce probíhá

1. Seznámíme se s vaším provozem.
2. Projdeme způsob přípravy a prodeje potravin.
3. Připravíme dokumentaci na míru – žádné univerzální šablony.
4. Vysvětlíme vám, jak s dokumentací pracovat.
5. V případě potřeby jsme vám k dispozici i po předání.

Pro koho je služba určena

• Restaurace
• Kavárny
• Bistra
• Cukrárny
• Zmrzlinárny
• Food trucky
• Stánky s občerstvením
• Cateringové společnosti
• Další gastro provozy